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Stand: September 2026 · Lesezeit: 5 Minuten
Altes Frittierfett lässt man zuerst abkühlen. Flüssiges Öl kommt in eine gut verschlossene Kunststoffflasche und dann in den Restmüll. Festes Fett darf in vielen Städten in Papier gewickelt in die Biotonne. Noch besser ist in vielen Regionen der Wertstoffhof, der Speisefett sammelt und verwertet. In den Abfluss oder die Toilette gehört Frittierfett nie.
Das Wichtigste in Kürze
- Fett immer erst vollständig abkühlen lassen
- Flüssiges Öl: verschlossene Flasche in den Restmüll
- Viele Wertstoffhöfe nehmen Speisefett an
- Nie in Spüle, Toilette oder Gully kippen
Warum Frittierfett nicht in den Abfluss darf
Heißes Fett ist flüssig. In den kühlen Rohren erstarrt es jedoch schnell. Laut dem Abfallratgeber des bayerischen Umweltministeriums setzen Speisefette und -öle die Rohrleitungen im Haus und in der Kanalisation zu. Die Folgen sind Ablagerungen, Verstopfungen und üble Gerüche. Auch Spülmittel und heißes Wasser lösen das Problem nicht. Das Fett wandert damit nur ein Stück weiter und setzt sich dort ab.
Die Abfallwirtschaft München warnt ebenfalls ausdrücklich davor, Speiseöl in Ausguss oder Toilette zu kippen. Eine verstopfte Hausleitung kostet schnell einen Rohrreinigungsdienst.
Kurzantwort: Frittierfett gehört nie in den Abfluss. Es erstarrt in den Rohren und verursacht Verstopfungen und Gerüche.
Entsorgung von Frittierfett: die drei richtigen Wege
Welcher Weg gilt, legt die jeweilige Kommune fest. Die Tabelle zeigt die üblichen Möglichkeiten.
| Weg | Geeignet für | Hinweis |
|---|---|---|
| Wertstoffhof | flüssiges Öl und festes Fett | vielerorts bevorzugt, Fett wird verwertet |
| Restmüll | flüssiges Öl in Flaschen, Fettreste in Papier | Gefäß fest verschließen |
| Biotonne | festes Fett, kleine Mengen Öl in Küchenpapier | nur wenn die Kommune es erlaubt |
Weg 1: Frittierfett zum Wertstoffhof bringen
Laut dem Abfallratgeber Bayern nehmen Landkreise und kreisfreie Städte Speisefett und -öl in der Regel am Wertstoffhof an. Manche Regionen haben eigene Sammelsysteme wie „Öli“ oder „Jeder Tropfen zählt“. Dort gibt es spezielle Sammeleimer für die Küche.
Der Weg lohnt sich. Im Jahr 2022 sammelten in Bayern 84 von 96 zuständigen Körperschaften Altfett. Insgesamt kamen 887 Tonnen zusammen. Aus dem Fett entstehen zum Beispiel HVO-Kraftstoff, Biogas oder Wachsprodukte wie Kerzen.
Weg 2: Frittierfett im Restmüll entsorgen
Der Restmüll ist der einfachste Weg für den Alltag. So geht es Schritt für Schritt:
- Die Fritteuse ausschalten und das Fett mehrere Stunden abkühlen lassen.
- Das Öl mit einem Trichter in eine leere Kunststoffflasche füllen.
- Die Flasche fest zuschrauben.
- Die Flasche in die Restmülltonne geben.
- Reste in Fritteuse oder Pfanne mit Küchenpapier auswischen und das Papier ebenfalls in den Restmüll werfen.
Glasflaschen sind weniger geeignet. Sie können in der Tonne zerbrechen. Der Abfallratgeber Bayern nennt ausdrücklich Kunststoffflaschen für größere Mengen flüssigen Öls.
Weg 3: Festes Fett in die Biotonne
Die Abfallwirtschaft München erlaubt festes Fett und kleine Mengen Öl in der Biotonne. Das Öl wird dafür vorher mit Krepp- oder Küchenpapier aufgesaugt. In Bayern gilt die Biotonne als möglicher Weg, wenn die örtliche Abfallberatung zustimmt. Die Regeln unterscheiden sich von Ort zu Ort. Ein Blick in das Abfall-ABC der eigenen Stadt schafft Klarheit.
Kurzantwort: Ob Fett in die Biotonne darf, entscheidet die Kommune. Im Zweifel ist der Restmüll in einer verschlossenen Flasche richtig.
Festes Frittierfett richtig loswerden
Viele frittieren mit festem Fett wie Kokos- oder Pflanzenfett in Blöcken. Das ist praktisch für die Entsorgung. Nach dem Abkühlen wird das Fett in der Fritteuse wieder hart. So geht es weiter:
- Das Fett über Nacht vollständig erstarren lassen.
- Den Block mit einem Spatel lösen.
- In Zeitungs- oder Küchenpapier wickeln.
- Je nach Regel der Kommune in Rest- oder Biomüll geben.
Ein Trick hilft bei flüssigem Öl: Das Öl in einen alten Milchkarton gießen und im Gefrierfach fest werden lassen. Danach kann der Karton verschlossen in den Restmüll.
Wann Frittierfett verbraucht ist
Frittierfett lässt sich mehrmals verwenden. Nach jedem Gebrauch sollte man es durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter gießen und kühl und dunkel lagern. Zeit für einen Wechsel ist es, wenn das Fett:
- deutlich dunkel geworden ist
- unangenehm oder ranzig riecht
- beim Erhitzen schnell raucht
- stark schäumt
- dickflüssig oder klebrig wirkt
Altes Fett schmeckt man auch im Essen. Pommes und Schnitzel werden dann bitter oder nehmen mehr Fett auf.
Häufige Fehler bei der Entsorgung
- Heißes Fett in eine Plastikflasche gießen. Die Flasche kann schmelzen.
- Öl in die Toilette kippen. Es verstopft die Leitungen genauso wie in der Spüle.
- Fett in den Gully vor dem Haus gießen. Auch er führt in die Kanalisation.
- Offene Gefäße in die Tonne stellen. Das Öl läuft aus und verschmutzt Tonne und Fahrzeug.
Wer oft draußen frittiert oder grillt, plant am besten gleich einen Platz für Sammelflaschen ein. Ideen für den Außenbereich liefert der Beitrag zur gemauerten Outdoorküche. In Innenräumen sorgt gutes Lüften dafür, dass der Fettdunst abzieht. Tipps dazu stehen im Artikel zur Küche ohne Fenster.
Fazit
Die Entsorgung von Frittierfett ist einfach. Das Fett abkühlen lassen, in eine verschlossene Kunststoffflasche füllen und in den Restmüll geben oder zum Wertstoffhof bringen. Festes Fett darf vielerorts in Papier gewickelt in die Biotonne. Spüle und Toilette sind immer tabu.
FAQ – Häufige Fragen
Wohin mit altem Frittierfett?
In einer verschlossenen Flasche in den Restmüll oder zum Wertstoffhof.
Darf Frittierfett in den Abfluss?
Nein. Es erstarrt in den Rohren und verstopft sie.
Darf Frittierfett in die Biotonne?
Nur wenn die Kommune es erlaubt, meist nur festes Fett oder kleine Mengen in Papier.
Nimmt der Wertstoffhof Frittierfett an?
Vielerorts ja. Die Bedingungen nennt die örtliche Abfallberatung.
Kann man Frittierfett in die Toilette kippen?
Nein. Auch dort verstopft es die Leitungen.
Welche Flasche eignet sich für altes Öl?
Eine leere Kunststoffflasche mit Schraubdeckel.
Was passiert mit gesammeltem Altfett?
Es wird zu Kraftstoff, Biogas oder Wachsprodukten verarbeitet.
Wie entsorgt man festes Frittierfett?
Erstarren lassen, in Papier wickeln und je nach Kommune in Rest- oder Biomüll geben.
Wie oft kann man Frittierfett verwenden?
Mehrmals, solange es hell bleibt, nicht ranzig riecht und nicht raucht.
Darf man Frittierfett in den Gully gießen?
Nein. Der Gully führt ebenfalls in die Kanalisation.
Quellen
- Abfallratgeber Bayern: Entsorgung von Speisefetten und Speiseölen
- AWM München: Speiseöl, Fette, Frittierfett
Bella schreibt hier über Haus, Bauen und Wohnen. Sie mag Fragen, auf die man abends noch schnell eine Antwort braucht, und schreibt sie so auf, dass man sie beim ersten Lesen versteht. Quellen stehen unter jedem Beitrag.
